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昨日、当「Roshiの雑文館」の最高顧問Takaさんと馬肉料理専門店で一献やりました。
癖も臭みも無く美味でしたが馬刺しには生姜か大蒜という固定観念がありました。
Takaさんが山葵を所望したので食べてみましたがあまりの好相性に驚きました。
馬刺しに山葵が合うという目から鱗の新発見、新認識の一献でした。
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