カキフライ

今朝の新聞に入っていたスーパーのチラシにカキフライが載っていました。
よく見ると茸も数種類が載っています。
秋を意識した品揃えのようです。
カキフライが大好きな私は帰宅時にスーパーにより２パック購入しました。
１パックはきょうの晩酌の供としました。
もう１パックは冷蔵庫のチルドルームに保管し後日の酒の供にするつもりです。
スーパーなどのフライ物はどうしても “カリッと感” が無くなるのでフライパンで
よ～く乾煎りします。
フライパンに衣が付いてしまうような場合は薄く油を引きます。
ノンビリと焦がさないように10分程度で熱々の “カリッと感” が復活します。
但し、フライの大きさは１割ほど小さくなります。
これからはカキフライがスーパーの定番惣菜に加わり私にとっては晩酌時のチョッとした贅沢です。
でも、きょうの暑さはどうなっているのでしょう。
長期予報のお約束とは大きくズレた真夏日です。
ここ暫くはカキフライだけが秋の訪れの前触れなのかも知れません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　「スーパーのチラシに小さな秋見つけ」