温 奴

最近は気温がひと頃のように３５度超ということは無くなってきた神奈川県雑文館地方です。

そうは言ってもまだまだ３０度超は珍しくなく暑さも全開です。

それでも日陰に入ると盛夏の暑さは影を潜め涼しさを感じられ本格的な秋の訪れまでもう一歩か二歩という感じです。

そこで本日は夏のオツマミの定番 「冷奴」 から涼しい季節への選手交代ということで 「温奴」 をご紹介したいと思います。

なお、これは私 露枝 のオリジナルという訳ではありませんのでご存知の方もあるかも知れませんがご容赦を。

 

ここでは お手軽 な作り方をメインに。

先ずは豆腐ですがスーパーなどで売っている３パック１組のものを使います。

絹か木綿かはお好みで。

 

豆腐パック１個をパックのまま湯煎します （お好きな方は２個でも３個でも）。

 

十分に温まったらパックのシールを剥がしてお皿か小鉢に移します。

 

あとは冷奴と同じでお好きな薬味 （生姜 ・ 七味 ・ 削り節 ・ ネギ 等々）をトッピング、醤油やポン酢などをかけて出来上がり。

 

湯煎した豆腐パックは熱々ですので器に移すときに火傷などしないよう注意して下さい。

普通の１丁の豆腐を使っても構いませんがパックの方が器に移すには便利で何よりお手軽、簡便です。

本格的な湯豆腐よりグッと簡単ですのでこれからの季節、お試しください。

 

　　　　　　「食べ方で四季折々の豆腐かな」